Fanny大厨酥炸金针菇

今日黄叶 · 发表于 2017-3-21 21:59:29

酥炸金菇
1)先將1或2只鹹蛋黃放入焗爐，熟後趁熱噴上天津玫瑰露酒闢腥，然後搓爛備用
2)金菇剪去尾部，分成一小撮1份，(不要太多，否則不趣)
3)用低筋面粉開粉漿，加入鹽和胡椒粉
4)金菇撈上粉漿
5)將金菇碌上一層幹地瓜粉
6)開油鍋，油滾後分份放入金菇，中火，金菇變硬撈起，瀝幹油份擺盤
7)灑上已備的鹹蛋黃碎，幹蔥即可

棉花糖 · 发表于 2017-3-23 17:58:16

下酒不错啊

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